«  Tout le monde a eu peur de manquer  »

Jade Bugnard a rejoint l’équipe de La Vie Claire d’Aix-les-Bains « en plein Covid », il y a cinq ans.

« Il y avait un rythme vraiment soutenu et une queue incroyable jusqu’au fond du magasin », se souvient la gérante de la supérette bio du bas de l’hypercentre aixois.

Une fois le pic passé, la fièvre acheteuse s’est prolongée. Alors les six salariés du magasin ont dû s’organiser. « Les produits partaient tellement vite qu’on n’avait même pas le temps de gérer les réassorts, la mise en rayon… On a même dû limiter les quantités vendues par personne pour certains produits, comme la farine. »

D’habitude ouverte non-stop la journée, la boutique avait choisi de fermer à l’heure du déjeuner pour réapprovisionner ses rayons, dévalisés. « Les gens achetaient même des produits qu’on ne vendait jamais ! », s’étonne encore Jade Bugnard. Les employés « commençaient aussi un peu plus tôt car il y avait plus de commandes, et donc plus de produits à mettre en rayon ». À partir du deuxième confinement, « il y avait toujours plus de flux, mais ça s’est moins ressenti ».

Depuis, la supérette affiche « une croissance continue », mais à un rythme moins effréné. « Depuis 2022, les habitudes des consommateurs ont changé. Les gens veulent plus de bio, manger sainement. On a un peu ralenti quand les grandes surfaces s’y sont mises aussi […] Depuis 2024, ça repart fort. Au final, on s’en sort bien, aussi, parce qu’on est bien placés. Parmi nos clients, il y a pas mal de sportifs, et des retraités qui font attention à leur santé. »

M.M.

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